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Meilleurs Cafes Du Monde
On ne peut commencer cet article sans mentionner le livre Coffee and Health d’Astrid Nehlig. Je vous encourage à le lire. Ce livre contient des informations précieuses qui ont été extrêmement utiles pour la création de cet article. Deux plantes du genre Coffea sont à l’origine du café que nous consommons : Coffea arabica (l’Arabica) et Coffea stronga (le Robusta). Il existe de nombreuses variétés au sein de chacune de ces deux espèces. Chacune d’entre elles possède des caractéristiques gustatives qui lui sont propres. L’Arabica est doux, sucré, aromatique,…
